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Quels vins pour les fêtes : les recommandations du sommelier de La Huninguoise

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Tous les mois de décembre, c’est le même casse-tête. Quels vins associer avec quels plats ? Pour y voir plus clair, optons cette année pour les conseils de La Huninguoise, bar à vins qui a ouvert à Huningue en 2015. De l’apéritif au fromage, voici les recommandations de Raphaël Riegert, chef caviste de La Huninguoise et sommelier de métier, qui privilégie en premier lieu les vins bio et la biodynamie.

Added on the 21/12/2018 15:37:40 - Copyright : L'Alsace

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Plateau de blinis garnis, l'apéritif varié et parfait pour les fêtes

Recette Apéritif Pas inspiré pour l'apéritif ? Voici des garnitures qui devraient vous donner un coup de pouce ! 9 idées en tout pour agrémenter vos blinis (la recette des blinis faits maison juste ici) et varier les plaisirs. Et côté difficulté, ne vous en faites pas, tout sera une question de découpe et d'associations, c'est tout ! Alors tentez l'expérience et donnez-nous en commentaire votre recette préférée ;-) Ingrédients: Blinis parisiens: - 2 mini blinis - 1 tranche de jambon - 1 tranche d'emmental - 1 feuille de salade Blinis au pesto: - 2 mini blinis - 4 c. à café de pesto vert - 1 tranche de jambon de parme Blinis à l'italienne: - 2 mini blinis - 4 c. à café de pesto rouge - 2 billes de mini mozzarella - 2 olives noires - 4 feuilles de basilic Blinis à la tapenade : - 2 mini blinis - 4 c. à café de tapenade - 10 câpres Blinis chèvre miel: - 2 mini blinis - 1 bûche de chèvre - 2 c. à café de miel - poivre (optionnel) Blinis aux crevettes: - 2 mini blinis - 2 crevettes cuites - 4 c. à café de fromage frais - 2 c. à café de jus de citron - poivre (optionnel) Blinis basques: - 2 mini blinis - fromage de brebis basque - 2 c. à café de confiture de cerise noire Blinis au saumon fumé: - 2 mini blinis - 1 demi avocat - 1 tranche de saumon fumé - 2 c. à café de jus de citron (optionnel) Blinis aux rillettes: - 2 mini blinis - 2 c. à soupe de rillettes (ici de thon) Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif/plateau-de-blinis-garnis-l-aperitif-varie-et-parfait-pour-les-fetes-fid-1581177

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Recette Apéritif En deux temps, trois mouvements, réalisez cette recette hyper facile pour l'apéritif ! Une jolie couronne composée de brochettes, le tout garanti sans cuisson, que demander de mieux ? Laissez-vous tenter par l'association de nos ingrédients ci-dessous et régalez-vous ! Ingrédients: - 20 tomates cerises - 150 gr de billes de mozzarella (environ 20 billes) - 160 gr d'olives vertes (environ 40) - 30 gr de romarin frais (environ 6 brins) - 4 tranches de jambon Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif/couronne-aperitive-pour-des-fetes-reussies-fid-1575982

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