Description
Added on the 26/02/2019 17:37:57 - Copyright : L'Alsace
Voici les réponses de Valérie Egélé (associée chez Mokxa et juge internationale "World of Coffee") et Julien Lee (torréfacteur et barista chez Mokxa) à 3 questions sur le café de spécialité.
Daniéle Dauger, artisan torréfacteur au Balzac Café à Strasbourg / Neuhof, nous présente le processus d'une torréfaction de qualité.
Avec beaucoup de recul sur ses presta' en début de saison et un regard intéressant sur les progrès dans le jeu de son équipe, le piston droit du GF38 Shaquil Delos s'est exprimé avant le match à Boulogne. Merci à notre partenaire Guy Hoquet Echirolles & Saint-Ismier pour son soutien
Recette Dessert Notre amour pour les desserts à la noix de coco n'est plus à prouver... En verrines, en gâteau roulé ou même en flan, ce fruit doux s'adapte à tout un tas de recettes sucrées que l'on adore ! Et pourtant aujourd'hui, on pense avoir trouvé notre dessert préféré à la coco : Le tiramisu aux Raffaello ! Ces petites billes croustillantes composées de gaufrette, chocolat blanc, amandes et noix de coco sont irrésistibles, et combinées à la gourmandise d'un tiramisu doux comme un nuage... Vous nous en direz clairement des nouvelles :-) (Et si vous souhaitez réaliser vos Raffaello à la maison, vous pouvez cliquer ici). Ingrédients: - 10 Raffaello - 1 c. à soupe de noix de coco râpée - 500 gr de mascarpone - 20 cl de crème liquide (30% MG) - 20 cl de crème de coco - 100 gr de sucre glace - 10 cl de lait (+/-) - 18 boudoirs/biscuits cuiller Pour décorer: - 1 c. à soupe de noix de coco râpée (+/-) - 7 Raffaello (+/-) Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/tiramisu-aux-raffaello-au-bon-gout-de-noix-de-coco-fid-1581585
Recette Dessert Alerte à tous les amoureux de tiramisu, voici des mignardises complètement addictives : Des rochers façon tiramisu :-) Ces petites merveilles combinent tout ce que l'on aime dans un tiramisu classique : une crème onctueuse au mascarpone, une touche de café et un enrobage de cacao. Parfaits pour un goûter ou pour conclure un repas en beauté, ces rochers sont aussi délicieux qu’ils sont faciles à préparer ;-) Ingrédients: - 250 gr de mascarpone (1 pot) - 150 gr de biscuits cuiller (environ 16) - 1 œuf (blanc + jaune) - 1 c. à soupe de café (liquide ou moulu) - 1 c. à café d’extrait de vanille - 1 c. à soupe de sucre blanc - cacao en poudre non sucré Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/rochers-facon-tiramisu-le-dessert-italien-en-mini-portions-parfait-pour-aller-avec-le-cafe-fid-1581875
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