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Added on the 17/10/2014 00:00:00 - Copyright : L'Alsace
À l'issue de la projection du film "Portraits" projeté jeudi soir au cinéma Olympia à Pontarlier, un débat s'ensuivra sur la filière bois en Bourgogne - Franche-Comté. Bernard Menigoz sera l'un des quatre intervenants.
Entrepreneur de travaux forestiers, Étienne Maillot se bat depuis 7 ans pour avoir le droit de construire un bâtiment pour y stocker et sécher le bois déchiqueté sur les hauteurs de Bavans. La chambre d agriculture dit niet au motif que le stockage est une activité artisanale, pas agricole.
En Alsace, la production de foie gras est une tradition ancienne bien établie. Mais pour monter une vraie filière régionale et répondre à la demande croissante pour ce produits gastronomique festif, il faudrait installer de nouveaux éleveurs pour fournir plus de volumes. A la veille des fêtes Nicolas Lechner, éleveur-producteur de foie gras fermier à Pfettisheim dans le Bas-Rhin, fait le point sur cette activité.
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