Description
Added on the 28/08/2015 00:00:00 - Copyright : L'Alsace
Olivier Lamard, 39 ans, a repris, avec son épouse Betty, 36 ans, L’Agneau d’or de Martin Fache, à Munster, en septembre 2018. Adepte de la bistronomie, il a baptisé tout simplement son restaurant L’Olivier. Le chef est passé par de belles maisons comme La Nouvelle Auberge, à Wihr-au-Val, le château d’Isenbourg, à Rouffach, le Rendez-Vous de Chasse, à Colmar, La Table du Gourmet, à Riquewihr, les restaurants écossais alors tenus par Loïc Lefebvre, de L’Atelier du Peintre, à Colmar, le Flamme & Co, à Kaysersberg et le restaurant Julien Binz, à Ammerschwihr. II propose une cuisine du marché à base de produits simples, « pas trop chers, mais travaillés de façon plus gastronomique. On essaie toujours d’avoir une présentation sympa qui sort de l’ordinaire afin de nous différencier de ce qui se fait ailleurs dans la vallée de Munster. Pour les DNA, il a cuisiné un magret de canard de la ferme du Puntoun, à Mirande, dans le Gers.La recette du magret de canard, poêlée de champignons et espuma de pommes de terre fumées (pour deux personnes)Ingrédients :1 magret de canard de 400 à 500 grammes1 assortiment de champignons (girolles, pleurotes, champignons de Paris) 1 siphon à chantilly d’un litre pour l’espuma 500 grammes de pommes de terre à purée400 grammes de lait50 grammes de beurre. Huile.Echalote, ail, persil et ciboulette. Sel et poivre.Recette :La viande : quadriller la peau du magret pour obtenir une cuisson homogène. Cuire le magret côté peau sans matière grasse dans une poêle chaude pendant quatre minutes afin que la viande reste rosée. Cuire le côté chair, quatre minutes également, mais à feu doux cette fois-ci. Réserver la viande qu’on coupera en deux ou en trois.L’espuma : cuire les pommes de terre comme pour faire de la purée. Les égoutter et les mettre à mixer avec le lait, le beurre. Mixer assez longtemps jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Champignons : Poêler en démarrant avec l’huile et en finissant avec le beurre. Ajouter l’échalote, l’ail, le persil, la ciboulette, l’ail. Saler et poivrer. Dressage : Poser des pommes gaufrettes sur le magret pour décorer le plat et apporter du croustillant.
Clip officiel "Le passé" Morceau extrait du film « La Ligne » de Ursula Meier, le 1 février au cinéma Écouter « Le Passé » sur toutes les plateformes de streaming : https://laligne.lnk.to/LePasse Retrouvez Benjamin Biolay sur : Instagram : https://www.instagram.com/benjamin_bi... Facebook : https://www.facebook.com/benjaminbiol... YouTube : https://www.youtube.com/@benjaminbiol... Retrouvez Stéphanie Blanchoud sur : Instagram : https://www.instagram.com/stephanie_b... Facebook : https://www.facebook.com/stephanie.bl... YouTube : http://www.youtube.com/@stephblanchoud Bande annonce de « La Ligne » : https://www.youtube.com/watch?v=2dM3eSO0-1c&t=1s Crédits vidéo Réalisation : Ursula Meier Images du film « La Ligne" : Agnès Godard Images studio : Johannes Vande Voorde Montage : Julie Brenta Etalonnage images studio : Pierre Choqueux Studio post-production: Stempel Crédits Musique Écrit, composé, arrangé par Benjamin Biolay Enregistré et mixé par Marc Portheau au Studio de la Seine, Paris Editions : Bambi Rose Masterisé par Alex Gopher au studio Translab, Paris Paroles Le passé est lourd mais je l’ai dans la peau dans le corps Le passé est lourd il me fait l’effet d’un poids mort Le passé est là il me jauge il me juge il me mord Et je ne sais pas pourquoi tu me pardonnes encore Le passé est veule il m’enlace il m’embrasse il me force Le passé est là j’ai son nom tatoué sur le torse Le passé est lourd il se cabre sort son sabre plaqué d’or Et je ne sais pas comment peux-tu m’aimer encore Un présent fait de sang et d’argile Attention à moi colis fragile Un présent fait de plomb et de plume À présent je pleure et puis je fume Le passé est lourd mais je l’ai dans la peau dans le corps Le passé est lourd il s’arroge les éloges des morts Le passé est vil et j’enfile quelques perles quelques accords Le passé est vain et je n’ai presque aucun remord Le passé s’allonge et je songe à quitter âme et corps Le passé nous ronge et nous envoie encore dans le décor Le passé est là il me pique il me flic il me leurre Et je ne sais plus où se cache l’étoile du nord Le passé est lourd mais je l’ai dans la peau dans le corps Le passé est lourd il me fait l’effet d’un poids mort -- Share : http://www.facebook.com/cineartbelgium Follow : http://www.twitter.com/CineartBE Watch : http://www.youtube.com/CineartBE Like : http://www.instagram.com/cineart_belgium
![WICKED - Bande annonce officielle VF [Au cinéma le 4 décembre]](https://medialb.ultimedia.com/multi/3ps8q/xr5l8ff-M.jpg)
Au cinéma le 4 décembre Suivez-nous sur : https://www.facebook.com/WickedLeFIlm twitter.com/UniversalFR instagram.com/UniversalFR https://www.tiktok.com/@universalfr?lang=fr http://www.wicked-lefilm.com Genre : Comédie musicale Casting : Cynthia Erivo, Ariana Grande, Michelle Yeoh, Jeff Goldblum, Jonathan Bailey, Ethan Slater, Marissa Bode, Bowen Yang, Bronwyn James and Keala Settle Réalisateur : Jon M. Chu Scénario : Winnie Holzman Inspiré de la comédie musicale Wicked, musique et paroles par Stephen Schwartz, écrit par Winnie Holzman, du roman de Gregory Maguire Producteurs : Marc Platt, David Stone Producteurs exécutifs : David Nicksay, Stephen Schwartz, Jared LeBoff WICKED est le premier opus captivant d’une réinterprétation culte en deux parties, toutes deux réalisées par le célèbre cinéaste Jon M. Chu (CRAZY RICH ASIANS, D’OÙ L’ON VIENT). WICKED 2 devrait arriver en salles fin 2025. WICKED suit le parcours des sorcières légendaires du monde d’Oz. Cynthia Erivo incarne Elphaba, une jeune femme incomprise à cause de la couleur inhabituelle de sa peau verte qui ne soupçonne même pas l’étendue de ses pouvoirs. À ses côtés, la superstar mondiale de la Pop, Ariana Grande, interprète Glinda qui, aussi populaire que privilégiée, ne connaît pas encore la vraie nature de son cœur. Leur rencontre à l'Université de Shiz, dans le fantastique monde d'Oz, marque le début d’une amitié improbable mais profonde. Cependant, leur rapport avec Le Magicien d'Oz va mettre à mal cette amitié et voir leurs chemins s’éloigner. Tandis que Glinda, assoiffée de popularité, se laisse séduire par le pouvoir, la détermination d'Elphaba à rester fidèle à elle-même et à son entourage aura des conséquences aussi malheureuses qu’inattendues. Leurs aventures extraordinaires au pays d’Oz les mèneront finalement à accomplir leur destinée en devenant respectivement la Bonne et la Méchante Sorcière de l'Ouest. À l’affiche du film on retrouve également Michelle Yeoh, dans le rôle de Madame Morrible, la toute puissante doyenne de l'Université de Shiz, Jonathan Bailey (Les Chroniques de Bridgerton, Fellow Travelers) dans le rôle de Fiyero, un jeune prince aussi espiègle qu’insouciant, Ethan Slater dans le rôle de Boq, un étudiant plein de bonnes intentions, Marissa Bode, pour la première fois à l’écran, interprètera Nessarose la sœur adorée d'Elphaba, et dans le rôle du légendaire Magicien d'Oz : l'icône de la Pop Culture Jeff Goldblum. Dans des rôles plus secondaires, mais tout aussi attachants, on retrouvera également Bowen Yang (Saturday Night Live) et Bronwyn James (Les Filles De Joie) dans les rôles de Pfannee et ShenShen, les fidèles complices de Glinda, ainsi qu'un nouveau personnage créé pour le film, Miss Coddle, interprété par Keala Settle (la femme à barbe dans THE GREATEST SHOWMAN). Peter Dinklage (Game of Thrones) prête sa voix au personnage de Dr. Dillamond. WICKED est produit par Marc Platt (LA LA LAND, LA PETITE SIRÈNE), dont les films, téléfilms et spectacles ont remporté au total 46 nominations aux Oscars, 58 aux Emmy et 36 aux Tony Awards, en collaboration avec David Stone récompensé lui aussi plusieurs fois aux Tony Awards. La production exécutive est quant à elle assurée par David Nicksay, Stephen Schwartz et Jared LeBoff. D’après le roman à succès Wicked : The Untold Story Of The Witches of Oz (réécriture du Magicien D’oz de L. Frank Baum et du film réalisé par Victor Fleming en 1939), WICKED est adapté pour le cinéma par l'auteur du roman éponyme Gregory Maguire, avec la complicité de Winnie Holzman qui en a signé l’adaptation scénique et du légendaire compositeur et parolier Oscarisé Stephen Schwartz.
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La 20e remise de prix de Journal au collège, opération de presse à l’école menée par L’Alsace, en partenariat avec l’Education nationale et le conseil départemental du Haut-Rhin, s’est tenue ce lundi au siège du journal, à Mulhouse. Rencontre avec trois des classes lauréates.
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