Description
Added on the 20/08/2019 14:28:55 - Copyright : L'Est Républicain
En Alsace, pas de Noël sans Bredala. Bredala, dans le Haut-Rhin, Bredele, dans le Bas-Rhin, ces petits gâteaux sont une tradition incontournable dans la grande majorité des familles. Les recettes de gâteaux secs se transmettent de génération en génération. Tout le monde met la main à la pâte à commencer par les enfants, qui jouent de l’emporte-pièce. Au beurre, à la cannelle, au chocolat, avec ou sans glaçage, à la confiture ou aux amandes, chacun trouve son bonheur à grignoter dans la boîte en fer, où il sont conservés pour garder le croquant. Certains cachent même les boîtes pour être sûrs qu’il restera des Bredala à déguster à Noël. Pour perpétuer cette tradition, Céline Albisser, la gérante de la biscuiterie du même nom à Pfastatt, organise des ateliers, pour la première fois, cette année. Un vrai moment de partage entre pâte sablée, pralin et biscuit à la confiture. Images : Vincent Voegtlin
Eva Harlé, bibliothécaire à Sarrebourg, a écrit une vingtaine de livres de cuisine publiés chez Hachette. Son dernier ouvrage, intitulé Biscuits de Noël, propose une trentaine de recettes accessibles à tous. Elle évoque ses souvenirs d'enfance autour des fameux bredele.
Marché de Noël de Strasbourg
Le Père Noël fait sensation chez les gilets jaunes, à Frouard.
Le voyage magique des automates à Metz, c'est 200 personnages sous un chapiteau de 1000 m². Pascal Schons, directeur de la fédération des commerçants de la ville, revient pour le Républicain Lorrain, sur la genèse de cette exposition. Ouverte au public, place de la République, cette animation est visible du 18 novembre 2017 au 7 janvier 2018. Reportage : Fabrice JAZBINSEK
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