Description
Added on the 04/12/2017 20:44:47 - Copyright : Les Dernières Nouvelles d'Alsace
Ayant obtenu trois étoiles Michelin en Lorraine, dans son restaurant l’Arnsbourg à Baerenthal (57), Jean-Georges Klein fait désormais sa cuisine précise et imaginative à la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder (67). Avec son adjoint Paul Stradner et le chef pâtissier Nicolas Multon, il propose un repas de fête à six mains axé sur les produits régionaux et de saison. Le menu débute par une « grillade de foie gras de canard au Baerawecka, bouillon à l’infusion de vanille Tahiti », se poursuit avec un « dos de chevreuil laqué, rosace de betterave et mûre, chou rouge confit aux épices de Noël », et se termine tout en fraîcheur avec les « pommes d’Alsace confites, feuilletage caramélisé et glace au pain d’épices ». Bon appétit !
Ayant obtenu trois étoiles Michelin en Lorraine, dans son restaurant l’Arnsbourg à Baerenthal (57), Jean-Georges Klein fait désormais sa cuisine précise et imaginative à la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder (67). Avec son adjoint Paul Stradner et le chef pâtissier Nicolas Multon, il propose un repas de fête à six mains axé sur les produits régionaux et de saison. Le menu débute par une « grillade de foie gras de canard au Baerawecka, bouillon à l’infusion de vanille Tahiti », se poursuit avec un « dos de chevreuil laqué, rosace de betterave et mûre, chou rouge confit aux épices de Noël », et se termine tout en fraîcheur avec les « pommes d’Alsace confites, feuilletage caramélisé et glace au pain d’épices ». Bon appétit !
Ayant obtenu trois étoiles Michelin en Lorraine, dans son restaurant l’Arnsbourg à Baerenthal (57), Jean-Georges Klein fait désormais sa cuisine précise et imaginative à la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder (67). Avec son adjoint Paul Stradner et le chef pâtissier Nicolas Multon, il propose un repas de fête à six mains axé sur les produits régionaux et de saison. Le menu débute par une « grillade de foie gras de canard au Baerawecka, bouillon à l’infusion de vanille Tahiti », se poursuit avec un « dos de chevreuil laqué, rosace de betterave et mûre, chou rouge confit aux épices de Noël », et se termine tout en fraîcheur avec les « pommes d’Alsace confites, feuilletage caramélisé et glace au pain d’épices ». Bon appétit !
La consécration, une de plus, pour Jean-Georges Klein, un enfant de Baerenthal qui a grandi à l'Arnsbourg, et Paul Stradner: ce lundi matin la Villa René-Lalique, déjà deux étoiles chez Michelin, a été sacralisée Grande table du monde. Il n'y a guère plus d'une centaine de tables au monde à avoir cette prestigieuse distinction.
un film de - een film van Halina Reijn avec-met Nicole Kidman, Harris Dickinson -- Share : http://www.facebook.com/cineartbelgium Watch : http://www.youtube.com/CineartBE Like : http://www.instagram.com/cineart_belgium Enjoy : https://www.tiktok.com/@cineartbe Follow : https://letterboxd.com/cineart_film/
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