Description
Added on the 28/03/2013 16:21:52 - Copyright : Les Dernières Nouvelles d'Alsace
L'ancien chef du Fer rouge à Colmar (une étoile Michelin à l'époque), Patrick Fulgraff, était avec Marc Haeberlin dimanche quand ce dernier a appris la nouvelle de la perte d'un macaron de son restaurant, l'Auberge de l'Ill (trois étoiles) à Illhaeusern. L'actuel vice-président des étoiles d'Alsace réagit à cette décision du guide rouge.
L'office de tourisme de Colmar a décidé de créer un 6e marché gourmand. Huit chefs de cuisine et un pâtissier vont "faire vivre" ce marché situé au pied de la collégiale.
Recette Plat Vous avez déjà tenté d'incorporer de la 'nduja dans un plat de pâtes ? Pourquoi ne pas également l'essayer dans un risotto pour un plat super réconfortant et bien relevé ? La 'nduja, cette charcuterie typique de la région calabraise en Italie, offre un mélange unique de goûts épicés et fumés qui se marient à merveille avec la texture rustique de la saucisse et la crémosité du riz carnaroli :-) Suivez attentivement les étapes pour préparer ce délicieux risotto ↓↓ Ingrédients: - 700 ml de bouillon de légumes - 180 gr de riz carnaroli (ou riz à risotto classique) - 50 gr de 'nduja - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 40 ml de vin blanc sec - 100 gr de saucisse fraîche - 1/2 oignon - 20 gr de parmesan râpé Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/risotto-a-la-saucisse-nduja-le-plat-parfait-pour-les-amoureux-de-piquant-fid-1581403
Recette Plat L'un des aliments qu'on se languit de retrouver lorsque la saison automnale d'installer : le potiron ! Mais quelle recette faire en premier avec ?! On a choisi pour vous et ce sera un risotto au potiron ! Un plat réconfortant lorsque les journées fraîches s'installent et facile à faire par la même occasion. Après 40 minutes de cuisson, vous vous retrouverez avec un plat parfait pour toute la famille mais aussi qui fera fureur lors d'un dîner entre amis. On vous explique toutes les étapes de réalisation dans notre recette expliquée pas à pas ci-dessous :-) Ingrédients: - 160 gr de riz - 50 gr d'oignon - 30 gr de parmesan râpé - 300 gr de potiron - 20 gr de beurre - 30 ml de vin blanc - Sel - Poivre Pour le bouillon de légumes : - 1L d'eau - légumes de votre choix (céleri, carotte, oignon, etc. ou un cube de bouillon tout prêt) - Sel - Huile d'olive Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/risotto-au-potiron-un-plat-delicat-et-parfait-pour-l-automne-fid-1579091
Recette Plat Avis à la population : voici le risotto le plus rapide du monde ! Grâce à notre Cookeo, on vous assure un repas onctueux, facile, rapide et bon ! Que demande le peuple ? Plus besoin de passer des heures à remuer son risotto aux champignons, le robot le fait pour vous ;-) Si vous l'avez à la maison, testez cette recette sans plus attendre ! Ingrédients: - 1 filet d'huile d'olive - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 échalote - 320 gr de riz arborio - 250 gr de champignons de Paris - 10 cl de vin blanc - 60 cl d'eau - 1 bouillon cube - 80 gr de parmesan - persil frais Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/risotto-aux-champignons-au-cookeo-fid-1576762
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