Description
Added on the 18/04/2019 17:06:59 - Copyright : L'Est Républicain
Vincent Rimmely, né en Alsace Bossue, est à St-Hippolyte depuis octobre. Après un apprentissage à l’Estaminet Schloegel, à Strasbourg, il est chef à la « Cloche à Fromage ». Il traverse la Manche et reste 3 ans au Palm Beach Casino de Londres, drivé par un chef français, David Laval. La cuisine est à la fois indienne, chinoise et arabe. De retour en France, il gagne St-Rémy-de-Provence pendant 4 ans: il est le second de Marc de Passorio qui obtient une étoile Michelin lors de son passage. A l’hôtel-restaurant du Parc –le restaurant Joséphine et le Rabseppi Stebel- il a accroché tout de suite : « Pour les patrons, le plaisir du client passe avant tout. Une philosophie à laquelle j’adhère complètement ». Il cuisine pour les DNA un carré d'agneau rôti à l'ail des ours.
Avec son épouse Sydonie, le chef Thierry Hohly gère depuis trois ans le restaurant "A L’Agneau", à Katzenthal. Mulhousien de 47 ans, il a officié aux Trois-Rois, à Bâle, au Martinez, à Cannes, à l’hôtel Europe, à Horbourg-Wihr, à l’Hostellerie des Papes, à Eguisheim, dans l’ancien restaurant Jules, à Zimmersheim. Ce diplômé de l’école hôtelière de Guebwiller a aussi effectué un "passage important" dans les cuisines de la Marine Nationale et réalisé une "petite escapade" dans le Sundgau.Gérant d’un établissement pour la première fois, il anime une équipe de douze personnes, secondé en cuisine par Isabelle Blec. Pour les DNA, il a concocté un "quasi de veau rôti en croûte d’épices", accompagné d’une fricassée de légumes d’antan et de chanterelles d’automne.
C’est la fin des Walt Disney Studios. Après des années sans évolution, Disneyland Paris lance la plus grande transformation de son parc depuis 20 ans, avec « Disney Adventure World ». Numerama a pu visiter le chantier en exclusivité : le land La Reine des Neiges (World of Frozen), le nouveau lac géant, l’attraction Raiponce. On a aussi croisé une innovation prometteuse : un robot Olaf autonome . Est-ce que cet investissement en milliards d’euros peut relancer Disneyland ? On analyse la stratégie de Disney, ses nouvelles technologies et on vous dévoile la date d’ouverture officielle ! Sommaire 00:00 - Walt Disney Studio se transforme en Disney Adventure World 01:03 - À la découverte du nouveau parc de Disney 01:46 - Le nouveau manège Raiponce à Disney Adventure World 02:24 - Une maquette pour comprendre les évolutions du parc 03:50 - Le nouveau lac et spectacle de Disney Adventure World 05:32 - Les restaurants de Disney Adventure Word 06:10 - World of Frozen, le nouveau monde de la Reine des Neiges avec ses robots 07:12 - Le Roi Lion arrive bientôt en exclusivité mondiale à Disney Adventure World 07:40 - Le plan business de Disney avec ce nouveau parc 09:54 - La révélation de la date d'ouverture de Disney Adventure World et le World of Frozen Les articles par ici ► La Reine des Neiges à Disneyland Paris : la date d’ouverture du parc est officielle (avec un robot Olaf) https://www.numerama.com/tech/2126121-disneyland-devoile-la-date-douverture-de-son-nouveau-parc-a-paris-disneyland-adventure-world.html ► On a vu le robot Olaf de Disneyland en vrai : une révolution pour les parcs d’attraction ? https://www.numerama.com/tech/2126711-on-a-vu-le-robot-olaf-de-disneyland-en-vrai-une-revolution-pour-les-parcs-dattraction.html --- Abonnez-vous à notre chaîne ► https://youtube.com/c/numerama Retrouvez toutes nos playlists ► https://www.youtube.com/c/numerama/playlists --- Rejoignez-nous : Notre site ► http://www.numerama.com/ Twitter ► https://twitter.com/numerama Instagram ► https://www.instagram.com/numerama TikTok ► https://www.tiktok.com/@numerama Facebook ► https://www.facebook.com/Numerama/ ️ Twitch ► https://www.twitch.tv/numerama
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