Description
Added on the 30/11/2023 13:02:30 - Copyright : Ptitchef FR Cloud
Recette Dessert C'est parti pour la réalisation d'un classique de la pâtisserie française : l'Opéra ! On vous livre notre recette expliquée pas à pas en version écrite + photo mais aussi vidéo ! Ainsi, le biscuit Joconde, la ganache au chocolat, la crème au beurre café et le glaçage n'auront plus aucun secrets pour vous ! Une superbe idée de gâteau à réaliser pour un anniversaire par exemple afin d'en mettre plein les yeux à vos invités :-) Ingrédients: Le biscuit Joconde : - 4 œufs - 125 gr de poudre d'amande - 125 gr de sucre glace - 20 gr de beurre - 30 gr de farine - 3 blancs d’œuf La ganache au chocolat : - 12 cl de crème liquide (30% MG) - 120 gr de chocolat Le sirop d'imbibage : - 80 ml de café - 50 gr de sucre - 1 c. à café de rhum La crème au beurre café : - 4 jaunes d’œuf - 100 gr de sucre - 30 ml d'eau - 160 gr de beurre mou - 2 c. à café d'extrait de café - 1 c. à café d'extrait de vanille Le glaçage : - 130 gr de chocolat - 15 gr d'huile de tournesol (ou de pépins de raisins) Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/opera-recette-expliquee-pas-a-pas-fid-1571549
Recette Plat Un plat facile et familial, c'est désormais possible avec ce filet mignon au four accompagné de ses pommes de terre. Vous n'aurez plus qu'à préparer une sauce pour accompagner votre viande et patates (type sauce béchamel ou sauce aux poivres) et le tour sera joué. Bonne dégustation ! Ingrédients: - 1 filet mignon de porc (400 gr) - 800 gr de pommes de terre grenailles - 1 gousse d'ail - 2 filets d'huile d'olive - sel - poivre - 2 branches de romarin frais - 10 gr de beurre - 10 cl de bouillon de légumes (ou 10 cl d'eau + 1 bouillon cube) Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/filet-mignon-au-four-une-cuisson-parfaite-expliquee-pas-a-pas-fid-1575822
Recette Dessert Dans la liste des pâtisseries françaises qu'on adore déguster, le Saint Honoré a complètement sa place ! De la pâte à chou, la célèbre crème Chiboust, du caramel... Un mélange gourmand parfait pour terminer notre repas ! Aujourd'hui on vous propose de faire cette merveille vous-même ! Pas à pas on vous accompagne dans la réalisation de cette merveilleuse pâtisserie. Pâte à chou, crème pâtissière, meringue italienne, caramel... Tout y sera ! Grâce à nos étapes illustrées de photos et à notre vidéo explicative, vous aurez toutes les cartes en main pour réussir ce célèbre dessert ! À vous de jouer ;-) Ingrédients: Pour la base : - 1 pâte feuilletée Pour la pâte à choux : - 25 cl d'eau - 100 gr de beurre - 1 c. à café de sel - 150 gr de farine - 4 œufs - 1 œuf pour dorer - La crème Chiboust : - 50 cl de lait - 1 gousse de vanille - 4 jaunes d’œufs - 60 gr de sucre - 50 gr de maïzena - 6 feuilles de gélatine - - 5 blancs d’œufs - 185 gr de sucre - 65 ml d'eau - Caramel : - 240 gr de sucre - 60 ml d'eau - 70 gr de sirop de glucose Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/saint-honore-la-recette-expliquee-pas-a-pas-et-en-video-fid-1571124
Recette Dessert Dans la liste des pâtisseries françaises qu'on adore déguster, le Saint Honoré a complètement sa place ! De la pâte à chou, la célèbre crème Chiboust, du caramel... Un mélange gourmand parfait pour terminer notre repas ! Aujourd'hui on vous propose de faire cette merveille vous-même ! Pas à pas on vous accompagne dans la réalisation de cette merveilleuse pâtisserie. Pâte à chou, crème pâtissière, meringue italienne, caramel... Tout y sera ! Grâce à nos étapes illustrées de photos et à notre vidéo explicative, vous aurez toutes les cartes en main pour réussir ce célèbre dessert ! À vous de jouer ;-) Ingrédients: Pour la base : - 1 pâte feuilletée Pour la pâte à choux : - 25 cl d'eau - 100 gr de beurre - 1 c. à café de sel - 150 gr de farine - 4 œufs - 1 œuf pour dorer - La crème Chiboust : - 50 cl de lait - 1 gousse de vanille - 4 jaunes d’œufs - 60 gr de sucre - 50 gr de maïzena - 6 feuilles de gélatine - - 5 blancs d’œufs - 185 gr de sucre - 65 ml d'eau - Caramel : - 240 gr de sucre - 60 ml d'eau - 70 gr de sirop de glucose Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/saint-honore-la-recette-expliquee-pas-a-pas-et-en-video-fid-1571124
Rendez vos pâtisseries et tartes salées encore plus croustillantes et irrésistibles grâce à cette recette de pâte feuilletée maison ! On sait que cette pâte peut impressionner, c'est bien pour ça qu'on vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette dernière à travers notre recette détaillée ci-dessous. Grâce à la vidéo, vous pourrez aussi vous imprégner des gestes techniques à avoir pour obtenir une délicieuse pâte feuilletée maison. Le gros avantage de cette pâte est qu'elle pourra vous accompagner dans la réalisations de préparation sucrées et salées. Les feuilletés apéritifs, les tartes salés, les friands jambon/fromage, les tartes sucrées ou encore les célèbres mille-feuilles, tout y passera ! Et une fois que vous aurez tenté ces recettes avec une pâte feuilletée maison, il vous sera impossible de revenir à celles du commerce ;-) Ingrédients: - 300 gr de farine T55 - 7 gr de sel - 17 cl d'eau - 250 gr de beurre sec (voir observations) Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/autre/pate-feuilletee-expliquee-pas-a-pas-fid-1569802
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