Description
Added on the 30/11/2023 12:49:25 - Copyright : Ptitchef FR Cloud
Recette Apéritif Avec seulement 2 ingrédients, réalisez une entrée ultra facile et qui plaira à tout le monde ! Pour sublimer ces champignons aux oeufs de cailles, ajoutez-y les épices de votre choix. L'assurance d'y associer saveurs et couleurs ;-) Quelques minutes au four et hop ! C'est prêt ! Pas mal non ?! Ingrédients: - 12 gros champignons de Paris - 12 œufs de caille - sel - poivre - herbes de provence Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif/champignons-aux-oeufs-de-caille-fid-1570708
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En pleine saison de cueillette des champignons, les mycologues recommandent de ne pas s’appuyer sur les banques d’images de Google. Certaines peuvent être générées par IA et induire en erreur les amateurs. L’image a fait réagir les experts sur le réseau social Reddit. Une capture d’écran publiée le 19 septembre 2024 par un membre du groupe « mycology » signale qu’une image de champignon générée par intelligence artificielle apparaît en tête des résultats lors d’une recherche sur Google. L’internaute indique que le cliché provient d’une banque d’images et serait même titré « Coprinus comatus sur fond transparent | PSD Premium généré par IA ». « Ce n’est pas la première fois que je vois l’algorithme de Google récupérer du contenu de banques d’images, ni la première fois qu’il se trompe complètement. J’ai signalé des dizaines d’images au cours de l’année dernière, simplement en naviguant occasionnellement », alerte le passionné. L’image générée par IA n’est plus en premier plan sur Google. Cependant, elle expose des approximations dangereuses mises en avant par le moteur de recherche. Se tromper sur des champignons n’est pas anodin, une bonne partie de la population se tournant vers le web pour obtenir rapidement des réponses. Ces montages risquent d’induire en erreur. « Les banques d’images sont bourrées d’erreurs de ce style. Je tombe régulièrement sur des identifications erronées par des photographes qui fournissent ces plateformes en photo de champignons », nous signale Guillaume Eyssartier, mycologue attaché au laboratoire du Muséum National d’Histoire Naturelle de Paris, et auteur de plusieurs ouvrages. « Dans ce cas précis, l’internaute va chercher des images coprinus comatus (Coprin chevelu, considéré comme comestible si consommé jeune) et tombe sur une image qui emprunte les traits de coprinus micaceus (coprin micacé) », réagit l’expert. « Or l’identification des champignons demande d’être précis sur de nombreux critères, et se baser sur des images aléatoires peut être dangereux pour quelqu’un qui chercherait à les consommer », ajoute Guillaume Eyssartier. Une intelligence artificielle collecte des données qu’elle utilise comme base pour générer un résultat. En ce qui concerne les images, elle s’appuie sur un grand nombre de photos pour générer une création, qui est le produit de l’analyse de ces divers clichés. Elle ne va donc pas reproduire un cèpe à l’identique, mais reprendre l’ensemble des images avec laquelle elle a été nourrie. « Parmi les espèces similaires, certaines peuvent être toxiques, tandis que d’autres sont comestibles. On ne peut s’appuyer sur Google Search ou Google Lens dans ces cas-là. Une image générée par IA ne fera pas la différence entre une Amanite phalloïde, mortelle, et une Rosé-des-prés comestible », explique Nicolas Schwab, mycologue dans le canton de Berne en Suisse. Plutôt que de taper le nom du champignon sur Google, l’expert nous recommande : de ne pas cueillir en cas de doute, de questionner des experts, sur le site iNaturalist, par exemple, de poster des images sur un groupe Facebook. Partager l’image sur les réseaux prendra peut-être un peu plus de temps, mais cela permettra d’avoir plusieurs avis extérieurs, plutôt que de se fier à une intelligence artificielle.
Recette Plat Pour changer du traditionnel Bibimbap, ce plat typique de la cuisine coréenne, découvrez notre recette pleine de saveurs de champignons à la coréenne. Les champignons shiitakés, tendres et juteux, se marient parfaitement avec la sauce gochujang, offrant une parfaite harmonie dans votre assiette entre douceur et piquant. Cette recette est également super rapide et facile à réaliser. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat végétarien savoureux, que vous pourrez accompagner d'un bol de riz blanc moelleux ou de nouilles sautées par exemple :-) Ingrédients: Pour la marinade: - 100 gr de champignons shiitakés - 1 c. à soupe de sauce gochujang (pâte de piment fermenté) - 2 c. à soupe de sauce soja - 2 c. à soupe de mirin (sauce saké) - 1 c. à café de miel - 1 c. à café de graines de sésame blond - 1 petit morceau de gingembre - 1 c. à soupe d'eau Pour la cuisson: - 1 c. à soupe d'huile de sésame - 1 c. à soupe de fécule de maïs Pour la décoration: - Ciboulette (ou oignon vert) - graines de sésame blond (ou noir et blanc) Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/champignons-a-la-coreenne-shiitakes-sauce-gochujang-fid-1579919
Recette Plat Quand les températures se rafraîchissent, la meilleure chose à faire est de rentrer à la maison pour se préparer un bon repas. Si possible un plateau-télé afin de s'installer confortablement devant sa série préférée tout en dégustant un repas réconfortant. Et on a trouvé LA recette parfaite : les gnocchis à la crème et aux champignons façon forestière. Une vraie petite pépite à inscrire dans votre livre de recette d'automne/hiver. On vous explique tout pas à pas ci-dessous Ingrédients: - 250gr de gnocchi - 30gr de champignons déshydratés (ceux de votre choix ou un mélange comme ici) - 25cl de crème de soja (ou crème fraîche classique) - Quelques brins de persil frais - 2 gousses d'ail - Huile d'olive - Sel - Poivre Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/gnocchi-a-la-creme-et-aux-champignons-un-repas-extra-reconfortant-fid-1579073
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