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How to remove pin bones

Description

The pin bones are found along the centre of the fillet. Run your fingertip along the red line to locate the bones. Pull each bone out using fish tweezers. The bones usually reach to about halfway along the fillet. Check that all of the bones have been removed and then the fish is ready to cook.

Added on the 14/05/2011 16:23:08 - Copyright : Atelier des Chefs UK

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